Wprowadzenie
Ciasto z gorzkiej czekolady, znane jako Dream Cake, to wyrafinowany deser oparty na klasycznym kakaowym biszkopcie typu genoise, nasączonym delikatnym syropem i przełożonym aksamitnym nadzieniem z ciemnej czekolady. Charakteryzuje się intensywnym smakiem kakao, wilgotną strukturą oraz eleganckim wyglądem, który sprawia, że doskonale nadaje się na specjalne okazje, rodzinne spotkania czy uroczyste przyjęcia.
Choć przepis składa się z kilku etapów, każdy z nich jest logiczny i pozwala krok po kroku zbudować głębię smaku. Odpowiednie przygotowanie biszkoptu, syropu oraz polewy czekoladowej sprawia, że całość tworzy spójną, harmonijną kompozycję.
Składniki
Ciasto kakaowe
- 6 jajek
- 180 g cukru granulowanego
- 170 g mąki do ciast
- 40 g kakao w proszku
Syrop do nasączania
- 50 g cukru
- 100 g wody
- 1 łyżeczka likieru Cointreau
Nadzienie i polewa czekoladowa
- ciemna czekolada
- 60 g mleka
- 60 g masła
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
