Jeśli chodzi o dania ze skandynawskiej kuchni, ciasto Västerbotten to prawdziwa uczta dla podniebienia, szczególnie w połączeniu z rakami! To wyjątkowe ciasto, które zyskało popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aksamitnej konsystencji. Upiekliśmy dwa takie ciasta dla 12 gości i obie zostały zjedzone do ostatniego kawałka! Albo mamy bardzo głodnych znajomych, albo ciasto było po prostu wyjątkowe – a ja zdecydowanie wierzę w to drugie. W tym przepisie inspirujemy się tradycją, ale dodajemy cebulę i zmieniamy mleko na śmietanę, by podkreślić smak i nadać ciastu jeszcze większej głębi.
Ciasto Västerbotten
Przepis na 6 porcji
Czas przygotowania: 45 minut
To klasyczne ciasto z seriem Västerbotten jest niesamowicie pyszne – ma wyrazisty smak sera, a dzięki śmietanie i cebuli nabiera wyjątkowego charakteru. Idealne na każdą okazję, zarówno jako przekąska, jak i danie główne.
Składniki:
Na spód ciasta (pajskal):
- 100 g masła
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
- 200 g sera Västerbotten
- 2 jajka
- 2 dl śmietanki kremówki
- 1 żółta cebula
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania:
- Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce posiekaj masło i mąkę na kruszonkę, lub, jeśli masz, użyj malaksera do wymieszania tych składników. Dodaj zimną wodę i szybko wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Włóż ciasto do formy o średnicy około 24 cm i wstaw do lodówki na pół godziny, aby dobrze się schłodziło.
- Podpiekanie spodu: Po schłodzeniu nakłuj ciasto widelcem, aby nie zrobiły się na nim bąbelki podczas pieczenia. Piecz w środkowej części piekarnika przez około 10 minut, aż lekko się zrumieni. Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
