3. Przygotowanie ciasta truskawkowo-jabłkowego
3.1. Przygotowanie składników
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub niewielką kostkę.
Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Dodatek cytryny nie tylko wzbogaca smak ciasta, ale również zapobiega ciemnieniu jabłek, zachowując ich jasny kolor.
3.2. Przygotowanie masy
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest kluczowy dla uzyskania lekkiego i miękkiego ciasta.
Dodaj olej lub roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając, aby nie stracić napowietrzenia.
Na końcu dodaj sok i skórkę z cytryny oraz ewentualne przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia.
3.3. Dodanie owoców
Delikatnie wmieszaj truskawki i jabłka do przygotowanej masy, starając się równomiernie rozprowadzić owoce w całym cieście. Dzięki temu każdy kawałek będzie pełen smaku.
3.4. Przygotowanie formy
Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 24 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
3.5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C (z termoobiegiem). Piecz ciasto przez 40–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj go folią aluminiową.
3.6. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez około 10–15 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem dla estetycznego wykończenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
