Pieczenie i studzenie
Formę do pieczenia dokładnie posmaruj tłuszczem, a opcjonalnie wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, napełniając ją maksymalnie do połowy, aby zostawić miejsce na wyrośnięcie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, używając wyłącznie dolnej grzałki. Umieść formę w dolnej części piekarnika i piecz przez 55–65 minut. Nie korzystaj z termoobiegu ani innych dodatkowych funkcji, ponieważ mogą one zaburzyć powstawanie charakterystycznej struktury.
Po upieczeniu sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Powinno być bardzo wilgotne, dlatego patyczek nie będzie całkowicie suchy, ale jeśli nie ma na nim surowego ciasta, wypiek jest gotowy.
Studzenie jest równie ważne jak samo pieczenie. Pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na około 10 minut, następnie uchyl drzwiczki i trzymaj je tam jeszcze 10–15 minut. Dopiero potem wyjmij formę i wstaw do lodówki.
Najlepszy efekt uzyskasz, przygotowując ciasto dzień wcześniej i pozwalając mu odpocząć przez noc. Struktura i smak stają się wtedy jeszcze lepsze, choć przyznam, że trudno oprzeć się pokusie spróbowania go od razu.
Podanie
Po całkowitym ostygnięciu wyjmij ciasto z formy, posyp delikatnie cukrem pudrem, pokrój na porcje i podawaj. Przekrój ujawni zachwycający wzór plastra miodu, który czyni ten deser tak wyjątkowym.
Malezyjskie ciasto Plaster Miodu jest gotowe. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
