Składanie ciasta i polewa
- Na spodzie ułóż jeden blat kakaowy, rozsmaruj część kremu, następnie przykryj jasnym biszkoptem.
- Nałóż kolejną warstwę kremu i przykryj drugim kakaowym blatem, delikatnie dociskając.
- Całość wstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny, aby krem dobrze się ustabilizował.
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.
- Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie gęstnieć, równomiernie rozlej ją na wierzchu ciasta.
Wskazówki końcowe
Ciasto Pawełek najlepiej kroić ostrym, długim nożem zanurzonym w gorącej wodzie – pozwoli to uzyskać estetyczne porcje z wyraźnymi warstwami. Przechowuj je w lodówce i wyjmij na kilkanaście minut przed podaniem, aby krem nabrał pełni smaku.
To ciasto doskonale łączy klasyczną formę z intensywnym, czekoladowym wnętrzem i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom słodkich deserów z charakterem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
