Etapy przygotowania
- Przygotowanie masła i czekolady
Masło roztop w rondelku na małym ogniu, uważając, aby go nie zagotować. Następnie odstaw do przestudzenia. W osobnym naczyniu rozpuść gorzką czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, i również pozostaw do lekkiego ostygnięcia. - Ucieranie jajek z cukrem
Jajka ubij z drobnym cukrem na jasną, puszystą masę. To etap, który wpływa na lekkość ciasta, dlatego warto poświęcić mu kilka minut. Następnie cienką strużką wlewaj przestudzone masło, cały czas miksując. Dodaj maślankę. Jeśli masa chwilowo wygląda na zważoną, nie martw się — po dodaniu suchych składników wszystko się wyrówna. - Dodanie suchych składników
Przesiej mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Delikatnie wmieszaj je do masy jajecznej przy pomocy szpatułki lub miksera na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników. - Podział ciasta
Gotową masę podziel na dwie w miarę równe części. Do jednej dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj. Do drugiej wmieszaj ekstrakt waniliowy, uzyskując jasne, aromatyczne ciasto. - Układanie warstw
Formę o wymiarach 24 × 36 cm natłuść i oprósz bułką tartą. Przelewaj ciasta warstwami według uznania. Możesz zacząć od warstwy czekoladowej, następnie wylać warstwę waniliową i zakończyć cienką warstwą czekoladową, tworząc ciekawy efekt wizualny. - Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
