Przygotowanie kremu i wykończenie
- Zaparz aromaty
Wlej mleko do rondla, dodaj liście laurowe i przekrojoną laskę wanilii. Podgrzewaj delikatnie, aż mleko będzie gorące, ale nie zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na około 10 minut. - Przygotuj masę jajeczną
W misce ubij jajka z cukrem pudrem i szczyptą soli, tylko do połączenia składników. Następnie powoli wlewaj ciepłe, aromatyzowane mleko, cały czas mieszając. - Wyjmij filo z piekarnika
Gdy ciasto filo będzie złociste i chrupiące, wyjmij formę z piekarnika. - Dodaj krem
Ostrożnie przecedź masę mleczną bezpośrednio na upieczone filo, pozwalając, aby krem wpłynął w zagłębienia między fałdami. - Drugie pieczenie
Wstaw formę z powrotem do piekarnika na kolejne 20–25 minut, aż krem się zetnie. Środek powinien pozostać lekko drżący – stężeje jeszcze podczas studzenia. - Wykończenie
Po wyjęciu z piekarnika zetrzyj na wierzch świeżą skórkę z pomarańczy, aby dodać deserowi świeżości i cytrusowego aromatu. - Podawanie
Odstaw ciasto na około 10 minut, następnie obficie oprósz cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Ostatnie słowo
To ciasto mleczne z liściem laurowym i pomarańczą nie potrzebuje dodatków ani skomplikowanych dekoracji. Jest jak ciepły uścisk – proste, aromatyczne i kojące. Idealne wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego, ale jednocześnie niebanalnego. To deser, który pokazuje, że z resztek i niedoskonałości może powstać coś naprawdę wyjątkowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
