Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie formy i pomarańczy
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Formę do ciasta o średnicy około 23 cm dokładnie wysmaruj masłem.
Zetrzyj skórkę z pomarańczy, a następnie obierz je i usuń pestki przy pomocy małego, ząbkowanego noża. Skórkę i miąższ odłóż osobno.
Pomarańcze pokrój wzdłuż równika na plasterki o grubości około 1 cm. Dno formy posyp 25 g cukru i ułóż na nim plasterki pomarańczy, tworząc zwartą warstwę. Odstaw formę na bok.
2. Przygotowanie syropu pomarańczowego
Do rondla włóż odważoną skórkę pomarańczową razem z miąższem. Dodaj taką samą ilość cukru i wody (około 100 g).
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj przez około 10 minut, aż płyn zgęstnieje i nabierze syropowej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie przecedź. Gotowy syrop zachowaj do nasączenia ciasta.
3. Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj masło z 200 g cukru przy pomocy miksera lub robota kuchennego. Ucieraj przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i kremowa.
Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Dzięki temu masa pozostanie jednolita i dobrze napowietrzona.
Na końcu wmieszaj skórkę pomarańczową oraz marmoladę. Następnie delikatnie, partiami, dodaj mąkę samorosnącą i szczyptę soli, mieszając tylko do połączenia składników.
4. Składanie i pieczenie
Gotowe ciasto wyłóż równomiernie na plasterki pomarańczy ułożone w formie. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Podczas pieczenia aromat pomarańczy i marmolady wypełni całą kuchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
