Wprowadzenie
To ciasto linckie ma wszystko, czego można oczekiwać od idealnego przepisu: prostotę, niezawodność i smak, który od lat kojarzy się ze świętami oraz domowym ciepłem. Nic dziwnego, że właśnie ten wariant – oparty na proporcji 3–2–1 – podbija internet i wraca do łask w wielu kuchniach.
Ciasto linckie w proporcji 3–2–1 to klasyk przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wystarczy zapamiętać jedną zasadę: 3 części mąki, 2 części masła i 1 część cukru. Ta prosta formuła gwarantuje idealnie kruche ciasto, które doskonale nadaje się do świątecznych ciasteczek, tartaletek, babeczek czy tradycyjnych ciastek Linz z dżemem.
Efekt końcowy to ciasto delikatne, maślane i rozpływające się w ustach. Sekret jego sukcesu tkwi w dobrej jakości składnikach, szybkim wyrabianiu oraz obowiązkowym odpoczynku w lodówce. Dzięki temu ciasto jest łatwe w obróbce, nie klei się i zachowuje idealną strukturę po upieczeniu.
Dlaczego proporcja 3–2–1 działa idealnie?
Ten układ składników jest sprawdzony i wyjątkowo stabilny. Odpowiednia ilość masła nadaje kruchość, cukier puder zapewnia delikatną słodycz i gładką strukturę, a mąka stanowi solidną bazę. Dodatek żółtka i skórki cytrynowej wzbogaca smak, nie zaburzając klasycznego charakteru ciasta.
Dzięki tej metodzie nawet osoby bez dużego doświadczenia w pieczeniu mogą osiągnąć doskonały efekt za każdym razem.
Składniki (około 40 ciasteczek)
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka skórki z cytryny (najlepiej z ekologicznej cytryny)
Wszystkie składniki powinny być wysokiej jakości, a masło musi być dobrze schłodzone – to klucz do idealnej kruchości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
