Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie ciasta enchilada składa się z kilku prostych etapów. Warto przygotować wszystkie składniki wcześniej, aby cały proces przebiegał sprawnie i bez pośpiechu.
- Rozgrzanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C (350°F), aby był gotowy w momencie składania zapiekanki. - Przygotowanie mięsa:
Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę oraz pokrojoną cebulę na średnio-wysokim ogniu. Smaż, aż mięso się zarumieni, a cebula zmięknie i stanie się lekko szklista. Dopraw solą, pieprzem, kminem oraz czosnkiem według własnego smaku. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu. - Smażenie tortilli:
Na osobnej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Każdą tortillę smaż krótko, około 10 sekund z każdej strony, tylko do momentu, aż stanie się elastyczna. Dzięki temu łatwiej będzie ją układać w warstwach. Osącz tortille na ręcznikach papierowych. - Przygotowanie masy serowej:
W misce połącz kwaśną śmietanę, ser ricotta oraz większość startych serów cheddar i Monterey Pepper Jack. Około jednej czwartej sera odłóż na później do posypania wierzchu zapiekanki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
