Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj zmiękczone masło z jasnobrązowym cukrem na jasną i puszystą masę. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ odpowiada za lekkość i strukturę wypieku.
Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem wsypując po kilka łyżek mąki. Taki sposób zapobiega zwarzeniu się masy i pozwala zachować jej jednolitą konsystencję.
Dodaj pozostałą mąkę pszenną, polentę (lub mąkę kukurydzianą) oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj jogurt naturalny, który nada ciastu wilgotności i lekkości.
Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta lub sucha, dodaj 2–3 łyżki mleka, aby uzyskać gładką, łatwą do rozprowadzenia konsystencję.
Pieczenie
Gotową masę ostrożnie przełóż do formy, na ułożone wcześniej plasterki pomarańczy. Wyrównaj wierzch szpatułką, aby ciasto piekło się równomiernie.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma suchymi okruszkami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
