- Połączyć suche składniki z mokrymi, mieszając tylko do połączenia. Najlepiej zrobić to szpatułką, wykonując spokojne, okrężne ruchy. Nadmierne mieszanie może sprawić, że gluten zacznie się rozwijać, a ciasto stanie się twarde zamiast delikatnego i wilgotnego.
- Dodać posiekaną czekoladę lub orzechy. Dodatki te wzbogacają strukturę i smak ciasta — czekolada lekko rozpłynie się podczas pieczenia, a orzechy dodadzą przyjemnej chrupkości. Wmieszaj je delikatnie, by równomiernie rozprowadziły się w masie.
- Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładź wierzch łyżką lub szpatułką, aby ciasto równomiernie rosło. Papier ułatwi wyjęcie gotowego ciasta i zabezpieczy przed przywieraniem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–55 minut, do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto — patyczek wbity w środek powinien wyjść suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Wierzch ciasta powinien być sprężysty i lekko błyszczący.
- Wystudzić, a przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Studzenie w formie przez kilka minut pozwoli ciastu się „uspokoić”, a następnie można delikatnie wyjąć je na kratkę, by odparowało i zachowało wilgotną, ale nie gumowatą strukturę.
Wskazówki i przechowywanie
Ciasto najlepiej przechowywać pod przykryciem w chłodnym miejscu — pozostaje wilgotne przez kilka dni. Doskonałe do kawy, herbaty lub jako zdrowsza wersja czekoladowego deseru. Można je również zamrozić w porcjach i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Łączny czas: 1 godzina 15 minut
Kalorie: około 280 kcal na porcję
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
