Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie formy i piekarnika
Na samym początku rozgrzej piekarnik do 190°C, ustawiając grzanie góra–dół. Następnie przygotuj niewielką formę do pieczenia – dokładnie natłuść ją olejem lub masłem i oprósz mąką. Ten prosty krok zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi jego wyjmowanie po upieczeniu.
Ubijanie jajek
Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. To właśnie na tym etapie ciasto zyskuje lekkość.
Dodawanie składników mokrych
Do ubitej masy jajecznej dodaj olej, jogurt naturalny, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, startą skórkę cytrynową oraz szczyptę soli. Całość delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników, aby nie stracić puszystości masy.
Składniki suche
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj suche składniki do masy i krótko wymieszaj, tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że wypiek będzie mniej delikatny.
Pieczenie
Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 55–60 minut. Pod koniec pieczenia warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli patyczek wychodzi suchy, wypiek można wyjąć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
