Wstęp
Ciastka francuskie z łososiem i serem to elegancka, a jednocześnie niezwykle prosta propozycja, która sprawdzi się w wielu sytuacjach. Doskonale nadają się jako ciepła przystawka, lekki lunch, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi lub element bardziej rozbudowanego bufetu. Połączenie kruchego, maślanego ciasta francuskiego z delikatnym serkiem i wyrazistym łososiem tworzy harmonijną całość, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Ogromną zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność. Wymaga niewielkiej liczby składników, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, co czyni go idealnym wyborem nawet wtedy, gdy gotujesz w pośpiechu. Jednocześnie efekt końcowy prezentuje się bardzo efektownie, dzięki czemu ciastka francuskie z łososiem mogą z powodzeniem pojawić się także na bardziej uroczystym stole.
Składniki
Poniższe proporcje pozwolą przygotować 6 porcji aromatycznych ciastek francuskich.
- 1 prostokątne ciasto francuskie
- 200 g łososia (świeżego lub wędzonego, pokrojonego w plastry)
- 100 g świeżego sera śmietankowego (np. typu Philadelphia lub równoważnego)
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku lub szczypiorku
- 1 jajko (do posmarowania)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 200°C, najlepiej z funkcją termoobiegu. Dzięki temu ciastka równomiernie się zarumienią i będą przyjemnie chrupiące. Ciasto francuskie rozwałkuj delikatnie na lekko oprószonej mąką powierzchni roboczej, aby wyrównać jego grubość.
Następnie, przy pomocy ostrego noża lub radełka, podziel ciasto na sześć równych kwadratów. Staraj się ciąć zdecydowanym ruchem, aby krawędzie pozostały równe i estetyczne.
Przygotowanie nadzienia
W misce umieść serek śmietankowy i dodaj posiekany koperek lub szczypiorek. Składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, kremowa masa. Dopraw ją niewielką ilością soli i pieprzu, pamiętając, że łosoś – zwłaszcza wędzony – sam w sobie jest już dość słony.
Na środek każdego kwadratu ciasta nałóż po jednej łyżce przygotowanej mieszanki serowej, delikatnie ją rozprowadzając, ale pozostawiając wolne brzegi.
Dodanie łososia
Na warstwie serka ułóż kawałek łososia o wadze około 30–35 g. Jeśli używasz łososia świeżego, warto upewnić się, że jest on bardzo dobrej jakości i pokrojony w cienkie plastry, aby równomiernie się upiekł.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
