3. Przygotowanie ciastek francuskich z ananasem
3.1 Przygotowanie stanowiska
Na początku upewnij się, że masz przygotowane wszystkie składniki oraz narzędzia. Dzięki temu cały proces przebiegnie sprawnie, a samo pieczenie będzie przyjemne i bezstresowe.
3.2 Przygotowanie ananasa
Jeśli korzystasz ze świeżego ananasa, obierz go, usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w cienkie plasterki lub mniejsze kawałki. W przypadku ananasa z puszki bardzo ważne jest dokładne odsączenie go z syropu, aby nadzienie nie było zbyt wilgotne i nie rozmoczyło ciasta.
3.3 Przygotowanie ciasta francuskiego
Rozwiń ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni. Jeśli jest zbyt grube, delikatnie rozwałkuj je wałkiem, zachowując równą grubość. Następnie pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 10 × 15 cm, starając się, aby brzegi były równe.
3.4 Nadziewanie ciastek
Na środku każdego prostokąta ułóż kilka kawałków ananasa, pozostawiając wolne brzegi. Posyp ananasa niewielką ilością cukru, aby podkreślić jego naturalną słodycz.
Zawiń brzegi ciasta do środka, formując paczuszki lub otwarte bułeczki. Dokładnie dociśnij miejsca łączenia, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
3.5 Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Żółtko roztrzep w miseczce i posmaruj nim wierzch ciastek za pomocą pędzelka. Dzięki temu po upieczeniu będą miały apetyczny, złocisty kolor.
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15–20 minut, aż ciasto wyraźnie wyrośnie, stanie się chrupiące i rumiane.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
