3. Przygotowanie ciasteczek z czarną wiśnią
3.1 Przygotowanie stanowiska pracy
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie ciasta, upewnij się, że masz pod ręką wszystkie składniki oraz niezbędne narzędzia. Dzięki temu proces będzie płynny i uporządkowany, a samo pieczenie stanie się przyjemnością.
3.2 Przygotowanie ciasta
Ucieranie masła z cukrem: W dużej misce połącz masło w temperaturze pokojowej z cukrem. Ucieraj lub mieszaj, aż masa stanie się jasna, lekka i puszysta. Ten etap wpływa na delikatność ciasteczek.
Dodanie jajka: Do masy dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, aż składniki całkowicie się połączą, tworząc jednolitą konsystencję.
Suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodaj szczyptę soli oraz, jeśli chcesz, startą skórkę z cytryny. Przesiewanie napowietrza mąkę i zapobiega powstawaniu grudek.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając szpatułką. Rób to delikatnie, aż uzyskasz gładkie i miękkie ciasto.
Dodanie wiśni: Na końcu dodaj kandyzowane czarne wiśnie. Jeśli są duże, możesz je delikatnie posiekać. Wmieszaj je ostrożnie, aby nie uszkodzić owoców i zachować ich strukturę.
3.3 Formowanie ciasteczek
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Za pomocą łyżki do lodów lub rękawa cukierniczego formuj niewielkie porcje ciasta, układając je w odstępach na blasze. Ciasteczkom możesz nadać kształt okrągły lub lekko wydłużony, w zależności od preferencji.
3.4 Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę z ciasteczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15–20 minut. Ciasteczka powinny być lekko złociste na brzegach, ale nadal miękkie w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
