Instrukcja krok po kroku – jak przygotować idealne Pecan Sandies
Krok 1: Rozgrzanie piekarnika
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 175°C. Odpowiednia temperatura od samego początku pieczenia jest niezwykle ważna, ponieważ pozwala ciasteczkom równomiernie się wypiec. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu i ułatwi sprzątanie.
Krok 2: Ucieranie masła z cukrem
W dużej misce umieść zmiękczone masło, cukier granulowany oraz jasnobrązowy cukier. Ucieraj mikserem na średnich obrotach przez około 2–5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i kremowa. Ten etap odpowiada za delikatność i strukturę ciasteczek.
Wskazówka: Masło powinno mieć temperaturę pokojową. Zbyt twarde masło nie połączy się dobrze z cukrem, a zbyt miękkie może sprawić, że ciasteczka nadmiernie się rozpłyną.
Krok 3: Dodanie suchych składników
Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę, sól oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.
Wskazówka: Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Nadmierne mieszanie może sprawić, że ciasteczka stracą swoją kruchą konsystencję.
Krok 4: Dodanie orzechów pekan
Delikatnie wmieszaj 1 szklankę posiekanych orzechów pekan, tak aby były równomiernie rozłożone w cieście. Pozostałe ½ szklanki zachowaj do obtaczania ciasteczek przed pieczeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
