Krok 3: Zwijanie i krojenie
Ciasto zwiń w dwa rulony, zaczynając od dłuższych boków i rolując je wzdłuż krótszego boku, aż spotkają się pośrodku. Ten sposób zwijania odpowiada za charakterystyczny kształt palmierów po upieczeniu.
Ostrym nożem pokrój powstałą roladę na plastry o grubości około 1 cm. Staraj się kroić zdecydowanym ruchem, aby nie spłaszczyć ciasta. Plastry układaj w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli któreś z ciasteczek lekko się zdeformowało, możesz delikatnie poprawić jego kształt palcami.
Krok 4: Smarowanie
W małej miseczce roztrzep jajko z łyżką mleka, aż powstanie jednolita masa. Posmaruj wierzch każdego ciasteczka cienką warstwą tej mieszanki. Dzięki temu palmiery po upieczeniu będą miały apetyczny, złocisty kolor i delikatny połysk.
Krok 5: Pieczenie
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz ciasteczka przez około 15 minut, aż wyraźnie się zarumienią, a cukier na ich powierzchni lekko się skarmelizuje. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw palmiery do całkowitego wystudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
