Przygotowanie ciasteczek miodowych Leckerli
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Miód powinien mieć płynną konsystencję – jeśli jest skrystalizowany, delikatnie podgrzej go w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, uważając, aby go nie zagotować.
Do płynnego miodu dodaj mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia oraz wszystkimi przyprawami. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto o dość gęstej konsystencji.
Następnie dodaj posiekane orzechy oraz rodzynki. Rodzynki warto wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, a potem dokładnie osuszyć – dzięki temu będą bardziej miękkie i równomiernie rozłożą się w cieście. Wszystko ponownie wymieszaj, tak aby dodatki dobrze połączyły się z masą miodową.
Gotowe ciasto przełóż na przygotowaną blachę. Może to być blacha natłuszczona, wyłożona papierem do pieczenia lub silikonową matą. Dłońmi rozprowadź ciasto na warstwę o grubości około 1 cm, a następnie wygładź powierzchnię wałkiem.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut. Ciasteczka powinny być złocistobrązowe, ale wciąż miękkie – nie należy ich przesuszać.
Przygotowanie polewy i wykończenie
::contentReference[oaicite:1]{index=1}
Podczas pieczenia przygotuj polewę. Do miseczki wsyp cukier puder i stopniowo dodawaj wybrany płyn, mieszając do uzyskania gęstej, białej, gładkiej masy. Konsystencja powinna być na tyle zwarta, aby polewa nie spływała z ciasteczek.
Upieczone Leckerli wyjmij z piekarnika i jeszcze gorące posmaruj równomiernie lukrem. Następnie, zanim polewa zastygnie, pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty – to tradycyjna forma podania tych ciasteczek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
