Instrukcje krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Odpowiednio nagrzany piekarnik jest kluczowy, ponieważ pozwala ciasteczkom szybko wyrosnąć i uzyskać charakterystyczną, złocistą skórkę.
2. Połącz suche składniki
W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Równomierne połączenie suchych składników sprawia, że ciasteczka wyrastają jednakowo i mają spójną strukturę.
3. Dodaj masło
Do miski dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Używając palców lub blendera do ciasta, rozcieraj masło z mąką, aż powstaną drobne kawałki wielkości groszku. Masa powinna przypominać kruszonkę. Ten etap odpowiada za późniejszą kruchość ciasteczek.
4. Dodaj mleko
Wlej mleko lub maślankę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto powinno być lekko klejące i miękkie. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że ciasteczka stracą swoją delikatność.
Te ciasteczka są niezwykle wszechstronne. Można je podawać zarówno na słodko, jak i w wersji neutralnej, jako dodatek do dań wytrawnych. Właśnie ta uniwersalność sprawia, że przepis tak często wraca do kuchni.
5. Rozwałkuj ciasto
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj je lub delikatnie rozklep na grubość około 1,5 cm. Odpowiednia grubość pozwala ciasteczkom dobrze wyrosnąć i zachować miękki środek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
