Ciasteczka Kentucky Butter Cake to pyszna odmiana klasycznego deseru z amerykańskiego Południa – Kentucky Butter Cake, czyli bogatego, maślanego ciasta nasączonego słodką, waniliową polewą. W tej wersji wszystkie charakterystyczne cechy oryginału zostały przeniesione do formy miękkich, rozpływających się w ustach ciasteczek, które zachowują jego wyjątkowy smak i aromat.
Dzięki delikatnemu, jasnemu miąższowi, lekko złocistym brzegom oraz charakterystycznej maślanej polewie, która wsiąka w powierzchnię ciasteczek, deser ten jest jednocześnie prosty i niezwykle efektowny. To propozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, niezależnie od pory roku.
Przepis jest szybki i nieskomplikowany, dlatego nadaje się zarówno dla osób stawiających pierwsze kroki w pieczeniu, jak i dla bardziej doświadczonych miłośników domowych wypieków. Wykorzystanie gotowej mieszanki do ciasta jako bazy znacząco skraca czas przygotowania, a domowa polewa nadaje całości indywidualnego charakteru i głębi smaku. To idealny wybór na rodzinne spotkania, świąteczne wymiany ciasteczek czy spokojny, wieczorny poczęstunek przy kawie.
Składniki
Dla ciasteczek
- 1 opakowanie białej mieszanki do ciasta (standardowy rozmiar 15,25 uncji)
- 2 duże jajka, roztrzepane
- ⅓ szklanki niesolonego masła, roztopionego
Do polewy maślanej
- ¼ szklanki niesolonego masła
- ½ szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Potrzebny sprzęt
- duża miska do mieszania
- trzepaczka lub szpatułka
- łyżeczka do ciastek lub łyżka stołowa
- blacha do pieczenia
- papier pergaminowy lub mata silikonowa
- mały rondel do przygotowania polewy
- kratka do studzenia
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym lub silikonową matą. Ten etap jest ważny, ponieważ odpowiednio nagrzany piekarnik zapewni równomierne pieczenie, a zabezpieczona blacha zapobiegnie przywieraniu ciasteczek oraz ich nadmiernemu przypiekaniu od spodu.
Krok 2: Przygotuj ciasto na ciasteczka
W dużej misce połącz białą mieszankę do ciasta, roztrzepane jajka oraz roztopione masło. Mieszaj delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką tylko do momentu, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę.
Ciasto powinno być gęste, przypominające miękkie ciasto na ciasteczka cukrowe. Powinno łatwo odchodzić od brzegów miski, ale nadal dać się bez problemu nabierać łyżką. Jeśli masa wydaje się zbyt lepka, odstaw ją na kilka minut, aby masło nieco ostygło i lekko ją ustabilizowało.
Krok 3: Formowanie ciasteczek
Za pomocą łyżki stołowej lub łyżki do lodów nabieraj porcje ciasta, formując kulki o średnicy około 3,8 cm. Układaj je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy około 5 cm, aby ciasteczka miały miejsce do delikatnego rozlania się podczas pieczenia.
Dla bardziej jednolitego wyglądu możesz lekko spłaszczyć każdą porcję grzbietem łyżki lub palcami. Nie jest to konieczne, ale pozwala uzyskać bardziej regularny kształt gotowych ciasteczek.
Krok 4: Pieczenie
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 7–8 minut. Brzegi powinny być ścięte i delikatnie złociste, natomiast środek może pozostać lekko miękki. To pożądany efekt, ponieważ ciasteczka będą jeszcze dochodzić na gorącej blasze po wyjęciu z piekarnika.
Unikaj zbyt długiego pieczenia, ponieważ może to sprawić, że ciasteczka stracą swoją miękkość i wilgotność.
Krok 5: Studzenie
Pozostaw ciasteczka na blasze przez około 4–5 minut, a następnie ostrożnie przenieś je na kratkę do studzenia. Ten krótki czas odpoczynku pozwala im lekko się ustabilizować i zapobiega pękaniu, ponieważ świeżo upieczone są bardzo delikatne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
