Sposób przygotowania krok po kroku
Przygotowanie ciasta
Do misy robota kuchennego włóż serek wiejski, mąkę, masło, cukier oraz proszek do pieczenia. Mieszaj całość do momentu, aż składniki połączą się w jednolitą, zwartą masę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie – nie wymaga długiego wyrabiania, wystarczy, że składniki dobrze się połączą.
Gotowe ciasto przełóż na talerz lub deskę wyłożoną folią spożywczą. Delikatnie je dociśnij, formując zwarty krążek. Szczelnie owiń folią i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Ten etap jest bardzo ważny – schłodzone ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania i pozwoli uzyskać odpowiednią strukturę ciasteczek.
Przygotowanie nadzienia
W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotuj jabłka. Usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki. Nie muszą być bardzo cienkie, ale im delikatniejsze plasterki, tym łatwiej ciasteczka będzie zamknąć i równomiernie upiec.
Formowanie ciasteczek
Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki i przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkuj je na równą warstwę o średniej grubości. Następnie za pomocą okrągłej foremki o średnicy około 8 cm wycinaj krążki. Resztki ciasta możesz ponownie zagnieść i rozwałkować.
Każdy krążek posmaruj cienką warstwą dżemu morelowego, następnie obficie posyp cynamonem. Na środku ułóż plasterek jabłka, po czym delikatnie złóż ciasto, zamykając nadzienie w środku. Uformowane ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
