5. Wałkowanie i wycinanie
Rozwałkuj ciasto na grubość około 4–5 mm. Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wytnij równe kółka. Staraj się pracować sprawnie, aby ciasto nie ogrzewało się zbyt mocno.
6. Obtoczenie w cukrze
Wsyp cukier na płaski talerz. Każdy wycięty krążek zanurz dokładnie w cukrze, tak aby jedna strona była nim równomiernie pokryta.
7. Formowanie „buziaków”
Złóż kółko na pół, tak aby cukier znalazł się wewnątrz. Następnie ponownie zanurz złożone ciasto w cukrze, a potem złóż je jeszcze raz na pół, tworząc charakterystyczny kształt przypominający pocałunek. Na koniec obtocz ciasteczko w cukrze ze wszystkich stron.
8. Pieczenie
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej przygotowane ciasteczka, zachowując niewielkie odstępy. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez 20–25 minut, aż ciasteczka staną się złociste i lekko zarumienione.
W trakcie pieczenia cukier na powierzchni delikatnie się skarmelizuje, tworząc chrupiącą, słodką warstwę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
