Rösti to klasyczne danie kuchni alpejskiej, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. W tej wersji chrupiące, złociste ziemniaki łączą się z aromatycznym serem comté i wyrazistą nutą świeżo mielonego czarnego pieprzu. To potrawa idealna zarówno jako sycący dodatek do dań głównych, jak i samodzielne danie, które nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania.
⏱ Czas przygotowania i porcje
- Liczba porcji: 4 osoby
- Czas przygotowania: około 30 minut
🧺 Składniki
- 800 g ziemniaków o zwartym miąższu
- 150 g sera comté, drobno startego
- 40 g masła
- 6 g drobnej soli
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz ze skórki, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach, tak aby powstały długie, wyraźne wiórki. Właśnie taka struktura sprawia, że rösti po usmażeniu jest jednocześnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
2. Usuwanie nadmiaru wody
Starte ziemniaki bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody — najlepiej dłońmi lub przy pomocy czystej ściereczki kuchennej. Ten krok jest kluczowy: im mniej wilgoci, tym bardziej chrupiąca i stabilna będzie gotowa potrawa.
3. Doprawianie
Przełóż ziemniaki do dużej miski, dodaj sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po całej masie.
4. Dodanie sera
Wsyp starty ser comté i delikatnie wymieszaj całość. Ser nie tylko wzbogaci smak rösti, ale również pomoże związać masę i nada wnętrzu kremowej konsystencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
