Wprowadzenie
Trójkąty z ciasta filo ze szpinakiem i serem to klasyczna, wytrawna przekąska inspirowana kuchnią śródziemnomorską. Delikatne, niemal papierowe ciasto filo po upieczeniu staje się wyjątkowo chrupiące, a w środku kryje aromatyczne, kremowe nadzienie ze szpinaku i sera. To doskonały wybór zarówno na elegancką przystawkę, jak i na lekką kolację, przekąskę imprezową czy dodatek do zupy.
Danie to jest niezwykle uniwersalne – można je przygotować wcześniej, łatwo transportować i podawać zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Dzięki prostym składnikom i czytelnemu procesowi przygotowania trójkąty z filo są dostępne nawet dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w pracy z tym rodzajem ciasta.
Składniki
- 500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dokładnie odsączonego)
- 200 g sera feta (można zastąpić ricottą dla łagodniejszego smaku)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
- 250 g ciasta filo
- 50 g roztopionego masła lub oliwy z oliwek
- nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)
Kluczowe znaczenie ma odpowiednie przygotowanie szpinaku – powinien być możliwie suchy, aby nadzienie nie było wodniste. Ser feta nadaje całości wyrazistości, natomiast ricotta sprawdzi się, jeśli zależy Ci na delikatniejszym smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
