Chrupiące sajgonki z wołowiną i warzywami – sprawdzony przepis

Przepis krok po kroku na chrupiące sajgonki z wołowiną

Składniki

• 400 g mielonej wołowiny
• 1 marchew, starta na tarce
• 1/2 główki białej kapusty, drobno posiekanej
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
• 8 arkuszy ciasta filo lub papieru do sajgonek
• Olej do smażenia lub smarowania
• Sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie farszu

1. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju.
2. Podsmażyć cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko szkliste.
3. Dodać wołowinę i smażyć do momentu, aż mięso się zrumieni.
4. Wsypać marchew, kapustę oraz paprykę i smażyć około 5 minut, tak aby warzywa pozostały lekko chrupiące.
5. Doprawić sosem sojowym, imbirem, olejem sezamowym, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać i odstawić do przestudzenia.

Formowanie sajgonek

1. Rozłożyć arkusz ciasta na blacie.
2. Na środku ułożyć porcję farszu.
3. Zawinąć boki do środka i ciasno zrolować.
4. Zlepić końcówkę wodą lub białkiem jajka.

Obróbka cieplna

Smażenie: Rozgrzać olej do temperatury około 180°C i smażyć sajgonki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, obracając w połowie czasu.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!