Wprowadzenie
Ziemniaki to jeden z najbardziej uniwersalnych składników, które praktycznie każdy ma w kuchni. Mogą być bazą niezliczonych potraw – od klasycznego puree, przez zapiekanki, aż po frytki. W tym przepisie pokażemy jednak coś zupełnie innego: niezwykle prostą, tanią i wyjątkowo smaczną przekąskę przygotowaną zaledwie z dwóch ziemniaków. Delikatnie przyprawione, złociste i chrupiące plasterki są świetną alternatywą dla tradycyjnych frytek, a dzięki minimalnej ilości składników i łatwemu wykonaniu mogą stać się stałym elementem Twojego menu. To idealne danie zarówno dla początkujących w kuchni, jak i osób, które lubią nieoczywiste wersje dobrze znanych produktów.
Składniki
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej)
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Opcjonalnie: ulubione zioła (np. rozmaryn, tymianek)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ziemniaków
Zacznij od obrania ziemniaków i dokładnego ich umycia. Następnie pokrój je w cienkie plasterki – najlepiej o grubości około 3–4 mm. Możesz to zrobić nożem, jednak tarka lub mandolina pozwoli uzyskać bardziej równe i powtarzalne kształty, dzięki czemu wszystkie kawałki będą piekły się równomiernie. Jednolita grubość plasterków to klucz do idealnie chrupiącej konsystencji.
Marynowanie ziemniaków
Przełóż pokrojone plasterki do miski. Dodaj oliwę z oliwek, mąkę pszenną, mieloną paprykę, szczyptę soli oraz pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj – najlepiej rękoma lub szpatułką – tak aby każdy plasterek został równomiernie pokryty przyprawami. Dodatek mąki delikatnie otoczy ziemniaki i sprawi, że szybciej się zarumienią, zachowując chrupkość po upieczeniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
