Chrupiące paluszki ziemniaczane – pyszna alternatywa dla frytek
Te złociste paluszki ziemniaczane z dodatkiem wędzonego sera i aromatycznej papryki to szybka, prosta i niezwykle smakowita przekąska. Łączą w sobie delikatność gotowanych ziemniaków, wyrazistość sera oraz lekko pikantny akcent przypraw, tworząc ciekawą alternatywę dla klasycznych frytek. Są idealne jako dodatek do obiadu, przekąska na imprezę lub szybki, sycący poczęstunek.
Najlepsze jest to, że przygotujesz je z kilku podstawowych składników, a cały proces – od ugotowania ziemniaków, przez formowanie, po smażenie – jest prosty i intuicyjny. Efekt? Paluszki o miękkim wnętrzu i cudownie chrupiącej skórce.
Składniki (na 6 porcji)
- 7 średnich ziemniaków
- 80 g wędzonego sera (np. scamorza lub inny ser wędzony)
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- natka pietruszki, drobno posiekana
- papryka słodka
- pieprz
- sól
- olej do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
1. Ugotuj ziemniaki
Dokładnie umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw do wystudzenia. Chłodne ziemniaki lepiej się miksują i nie wchłaniają zbyt dużo mąki.
2. Przygotuj masę ziemniaczaną
Obierz ziemniaki i przełóż do miski. Zmiksuj lub ugnieć tłuczkiem na gładką masę bez grudek. Dodaj starty wędzony ser, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy: sól, paprykę i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
3. Dodaj mąkę ziemniaczaną
Wsyp mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj. Masa powinna stać się plastyczna, lekko lepka, ale dająca się formować. Jeśli jest zbyt miękka, możesz dodać odrobinę więcej mąki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
