Przygotowanie nuggetsów
- Przygotowanie mięsa: Pierś z kurczaka pokrój w plastry o podobnej grubości, aby równomiernie się upiekły. Następnie delikatnie rozbij je tłuczkiem — tylko tyle, by wyrównać grubość i zmiękczyć włókna. Mięso powinno pozostać zwarte, ale sprężyste pod palcami.
- Panierka: Wsyp płatki kukurydziane do miski, dodaj sól, pieprz, paprykę ostrą i czosnek granulowany. Wlej dwie łyżeczki oliwy i rozgnieć płatki dłońmi tak, aby powstały mniejsze, nieregularne kawałki. To właśnie takie fragmenty tworzą najbardziej chrupiącą strukturę po upieczeniu.
- Jajko: Do osobnej miski wbij jajko, dodaj szczyptę soli i dobrze roztrzep, aż masa stanie się jednolita i lekko spieniona — to pomoże panierce idealnie się przykleić.
- Panierowanie: Każdy kawałek kurczaka zanurz najpierw w jajku, tak aby pokrył się cienką warstwą, a następnie obtocz obficie w płatkach. Delikatnie dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała do mięsa z obu stron.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
