Polenta to tradycyjna włoska potrawa przygotowywana na bazie mąki kukurydzianej, znana ze swojej wszechstronności i prostoty. Może być gotowana, smażona, pieczona lub grillowana, a odpowiednio doprawiona zachwyca smakiem i konsystencją. W tej wersji polenta zamienia się w chrupiące frytki z aromatycznym parmezanem i delikatnym mascarpone.
Tak przygotowane frytki z polenty doskonale sprawdzą się jako dodatek do obiadu, zamiennik klasycznych ziemniaków lub samodzielna przekąska. Są również świetnym wyborem na rodzinne spotkania, przyjęcia czy większe uroczystości, ponieważ można je łatwo przygotować wcześniej, a następnie tylko dopiec przed podaniem. Doskonale komponują się z pomidorami, sosami warzywnymi oraz klasycznymi dipami.
Składniki
- 700 ml bulionu drobiowego
- 120 g mąki kukurydzianej typu polenta
- 50 g tartego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mascarpone
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- natka pietruszki do posypania
Wszystkie składniki są łatwo dostępne i tworzą spójną, kremową bazę, która po schłodzeniu i upieczeniu zyskuje wyjątkowo przyjemną strukturę – miękką w środku i chrupiącą na zewnątrz.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
