5. Doprawianie papryką
Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj wędzoną paprykę, sól oraz papryczkę chili (jeśli jej używasz). Bardzo dokładnie wymieszaj przez około 30 sekund. Niski ogień jest kluczowy – papryka przypala się wyjątkowo szybko i może stać się gorzka.
6. Opcjonalna nuta słodyczy
Jeśli chcesz uzyskać efekt lekko karmelizowanej, „uzależniającej” przekąski, dodaj miód lub cukier. Mieszaj całość kolejne 30 sekund, aż składniki delikatnie się nim pokryją. Ten krok nadaje całości przyjemny kontrast smakowy.
7. Wykończenie z chipsami czosnkowymi
Na sam koniec dodaj z powrotem chipsy czosnkowe. Delikatnie wymieszaj, starając się ich nie połamać. Dzięki temu zachowają swoją strukturę i chrupkość.
8. Chłodzenie
Przełóż gotową mieszankę na talerz lub blachę i pozostaw na 2–3 minuty. W trakcie stygnięcia przekąska stanie się jeszcze bardziej chrupiąca, a smaki się ustabilizują.
Wskazówki i ułatwienia
- Uproszczenie: Wymieszaj wcześniej paprykę, sól i chili w małej miseczce. Dodasz je jednocześnie, co ułatwi kontrolę ognia i zapobiegnie przypaleniu przypraw.
- Zamienniki: Wędzone orzeszki ziemne możesz zastąpić nerkowcami lub migdałami w tej samej ilości, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Kontrola ognia: Jeśli patelnia jest zbyt gorąca podczas dodawania papryki, zdejmij ją na chwilę z palnika, zamieszaj i dopiero wtedy wróć na ogień.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
