Mieszanka przekąsek z wędzonymi orzeszkami ziemnymi i papryką
Ta prosta, a jednocześnie niezwykle aromatyczna mieszanka przekąsek to idealna propozycja na spotkania z przyjaciółmi, wieczór filmowy, aperitif lub jako chrupiący dodatek do napojów. Połączenie wędzonych orzeszków ziemnych, pestek dyni, chrupiących chipsów czosnkowych i wędzonej papryki tworzy intensywny, uzależniający smak, który trudno przestać podjadać.
Przepis jest szybki, elastyczny i łatwy do modyfikacji – możesz regulować poziom ostrości, słodyczy i chrupkości według własnych upodobań. Całość przygotujesz w kilkanaście minut, bez potrzeby używania piekarnika.
Porcje: 4 (przystawka)
Czas przygotowania: ok. 10 minut + kilka minut prażenia
Składniki
- 🥜 Wędzone orzeszki ziemne – 200 g
- 🎃 Pestki dyni – 60 g
- 🧄 Czosnek (na chipsy czosnkowe) – 3 ząbki (ok. 15 g)
- 🫒 Oliwa z oliwek – 2 łyżki (ok. 25 g)
- 🌶️ Wędzona papryka – 2 łyżeczki (ok. 6 g)
- 🧂 Sól drobnoziarnista – 1/2 łyżeczki (ok. 3 g)
- 🌶️ Papryczka chili (opcjonalnie) – ok. 1/4–1/2 łyżeczki
- 🍯 Miód lub cukier (opcjonalnie) – 1 łyżeczka (ok. 7 g)
Kroki przygotowania – bardzo szczegółowo
1. Przygotowanie czosnku
Obierz ząbki czosnku i pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Im cieńsze, tym bardziej chrupiące będą po usmażeniu. Warto poświęcić chwilę na dokładne krojenie – to jeden z elementów, który nadaje tej przekąsce wyjątkowy charakter.
2. Podsmażanie czosnku
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-małym ogniu. Dodaj plasterki czosnku i smaż je 2–4 minuty, często mieszając. Czosnek powinien się delikatnie zezłocić, ale nie przypalić – zbyt ciemny stanie się gorzki. Gotowe chipsy czosnkowe przełóż na talerz i odstaw.
3. Prażenie pestek dyni
Na tej samej patelni, bez jej mycia, wsyp pestki dyni. Praż je przez około 2 minuty, stale mieszając, aż się rozgrzeją, nabiorą aromatu i zaczną lekko „strzelać”. Dzięki temu staną się bardziej chrupiące i intensywne w smaku.
4. Dodanie orzeszków ziemnych
Wsyp wędzone orzeszki ziemne do pestek dyni i mieszaj całość przez około 1 minutę. Chodzi jedynie o ich podgrzanie i delikatne pokrycie resztą aromatycznej oliwy pozostałej na patelni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
