Chrupiąca ciecierzyca z airfryera
Zrobiłam szybką przekąskę do filmu, jako alternatywę do popcornu czy chipsów — czyli chrupiącą ciecierzycę. To wyjątkowo prosta propozycja, która nie wymaga żadnych skomplikowanych przygotowań, a jednocześnie daje zaskakująco satysfakcjonujący efekt. Dzięki krótkiemu pieczeniu w gorącym powietrzu ciecierzyca staje się złocista, delikatnie napęczniała i bardzo chrupiąca na wierzchu, pozostając lekko miękka w środku, jeśli nie przesuszy się jej zbyt długo.
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 łyżka oliwy
- ulubione przyprawy (np. papryka słodka, curry, sól, pieprz)
Przygotowanie
- Odsącz ciecierzycę z puszki, przelewając ją na sitko. Pozostaw na chwilę, aby naturalnie pozbyła się nadmiaru płynu. Następnie bardzo dokładnie osusz ziarna, najlepiej ręcznikiem papierowym, dociskając je delikatnie, aby zebrać jak najwięcej wilgoci. Im suchsza powierzchnia ciecierzycy, tym intensywniej i równomierniej się zarumieni, a gotowy efekt będzie znacznie bardziej chrupiący.
- Przełóż ciecierzycę do miski i wymieszaj z łyżką oliwy. Staraj się obtoczyć każde ziarenko tak, aby powstała cienka, równomierna warstwa tłuszczu — dzięki temu przyprawy dobrze się przyczepią, a ziarna upieką się stabilnie i nie będą zasychać punktowo. Dodaj wybrane przyprawy: paprykę słodką, curry, sól oraz odrobinę pieprzu. Mieszaj do momentu, aż całość nabierze wyraźnego, jednolitego koloru i zapachu. Jeśli używasz bardziej intensywnych przypraw, mieszaj ostrożnie, aby nie przesadzić z ich ilością.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
