Składniki
- 1 mała główka młodej kapusty
- 300 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początku warto przygotować wszystkie elementy dania, aby dalsza praca przebiegała płynnie. Pokrój kiełbasę na średniej grubości plastry, tak aby podczas smażenia zyskała delikatnie chrupiącą powierzchnię. Cebulę posiekaj drobno w kostkę, co zapewni równomierne zeszklenie i delikatny, słodkawy smak. Młodą kapustę pokrój na ćwiartki, a następnie na mniejsze paski — dzięki temu szybciej zmięknie podczas gotowania.
Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w pojemnym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez około 3–4 minuty, aż stanie się miękka i przezroczysta. To etap, który nadaje daniu przyjemną bazę smakową. Następnie dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około minutę — wystarczy, aby wydobyć jego aromat, ale nie dopuścić do przypalenia.
Krok 3: Dodanie kiełbasy
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj pokrojoną kiełbasę. Smaż przez 5–7 minut, aż lekko się zrumieni. Dzięki temu potrawa zyska dodatkowy smak i aromat, który będzie wyczuwalny w całym daniu. Kiełbasa podczas smażenia nieco się wytopi, tworząc smakowitą bazę pod młodą kapustę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
