Jest coś niezwykle kojącego w zapachu jabłek i cynamonu unoszącym się w domu, zwłaszcza w chłodny, jesienny dzień. Ten chlebek jabłkowy to pyszna wersja klasycznego pączkarni, ale w kształcie bochenka, idealnego do krojenia i dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. To wspaniały przysmak na śniadanie, przekąskę, a nawet deser, a także świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru jabłek, które mogły zostać Ci po niedawnej wizycie w sadzie.
Ten chlebek jabłkowy idealnie komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty, tworząc przytulne śniadanie. Jeśli chcesz, aby był pełniejszym posiłkiem, spróbuj podać go z jajecznicą lub zapiekanką jajeczną, aby wzbogacić go o białko. Aby nadać deserowi bardziej dekadencki charakter, dodaj kleks bitej śmietany lub gałkę lodów waniliowych, podając go jako deser.
Chlebek jabłkowy
Porcje: 8-10 kromek
Składniki
- 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2/3 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki obranych i pokrojonych jabłek (wybierz swoje ulubione (odmiana)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżeczki mleka lub śmietanki
Sposób przygotowania
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23 x 13 cm (9 x 5 cali), aby chleb nie przywierał podczas pieczenia. Ułatwi to również podawanie i czyszczenie.
Wymieszaj suche składniki: W małej misce wymieszaj jasnobrązowy cukier i mielony cynamon. Odstaw na bok, aby użyć ich później do posypania.
Ubij masło i cukier: W większej misce ubij cukier puder i miękkie masło, aż będą lekkie i puszyste. Ten krok pomoże nadać chlebowi puszystą i lekką konsystencję. Dodawaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu, aby upewnić się, że ciasto jest równomierne i gładkie. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, który nada ciastu wyjątkowego aromatu i smaku.
Wymieszaj suche składniki z masą maślaną: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z 1/2 szklanki mleka. Zacznij i zakończ mieszanką mąki i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
Wlej do keksówki: Wlej połowę ciasta do przygotowanej keksówki. Równomiernie rozłóż na cieście połowę pokrojonych jabłek, a następnie połowę mieszanki cynamonu i cukru. Następnie wylej resztę ciasta na jabłka i przykryj pozostałą mieszanką jabłek i cynamonu. Delikatnie dociśnij jabłka do ciasta, aby równomiernie je rozłożyć.
Pieczenie chleba: Piecz w piekarniku przez 50–60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek chleba będzie suchy. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, możesz luźno przykryć chleb folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia, aby zapobiec jego nadmiernemu przypaleniu.
Ostudzenie: Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu chleb będzie miał czas na ścięcie i będzie łatwiej go kroić bez kruszenia.
Warianty i wskazówki
Jeśli masz w domu niejadków, możesz drobno pokroić jabłka, aby lepiej wtopiły się w chleb. Aby uzyskać bardziej orzechowy smak, możesz dodać do ciasta pół szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan. Orzechy dodadzą chrupkości i uzupełnią miękką konsystencję chleba. Możesz również zamienić owoce; gruszki lub brzoskwinie będą świetnym wyborem. Aby uzyskać zdrowszy smak, spróbuj użyć mąki pełnoziarnistej zamiast zwykłej lub zmniejsz ilość cukru o jedną trzecią – uwierz mi, nadal będzie naprawdę słodki i pyszny!
Uwagi końcowe
Ten chlebek z jabłkami to wspaniały i łatwy deser lub przekąska, idealna na jesień, kiedy jabłka są w sezonie. Słodkie i cierpkie połączenie jabłek i cynamonu zapewnia fantastyczne doznania smakowe, a chleb zachowuje miękką, lekką i chrupiącą konsystencję. Spróbuj upiec go następnym razem, gdy będziesz miał gości lub gdy będziesz miał ochotę na coś pysznego do popołudniowej kawy!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
