Wprowadzenie
Jest coś absolutnie magicznego w zapachu świeżo upieczonego chleba unoszącym się po całym domu, prawda? Ten przepis na chleb piwny z wolnowaru to prawdziwy przełom dla wszystkich, którzy jednocześnie pracują, mają pełne ręce obowiązków, a mimo to kochają smak domowych wypieków. Wystarczą tylko dwa składniki, aby przygotować bochenek o rustykalnym charakterze, inspirowany kuchniami Środkowego Zachodu, gdzie królują sycące, proste i bezpretensjonalne dania.
Chrupiący z zewnątrz, miękki i puszysty w środku – ten chleb piwny idealnie pasuje do miską gorącego chili, gulaszu lub zupy krem. Doskonale sprawdza się też w lżejszej wersji, serwowany ze świeżą sałatką lub aksamitną zupą pomidorową. A na śniadanie? Delikatnie podpieczony, z masłem i miodem, smakuje jak mała porcja czystej rozkoszy.
Składniki
- 3 szklanki mąki samorosnącej (self-rising flour)
- 1 butelka piwa (12 oz / ok. 350 ml)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Wymieszanie składników
W dużej misce połącz mąkę samorosnącą z piwem. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą – zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że chleb będzie zbyt zbity. Ciasto może być lekko klejące i grudkowate, co jest całkowicie normalne.
Krok 2: Przygotowanie wolnowaru
Wyłóż środek wolnowaru papierem do pieczenia, pozostawiając kawałki wystające po bokach. Ułatwi to późniejsze wyjęcie gotowego chleba, a także zapobiegnie przywieraniu ciasta do naczynia.
Krok 3: Przeniesienie ciasta
Przelej lub przełóż ciasto do wolnowaru, równomiernie rozprowadzając je szpatułką. Postaraj się wygładzić wierzch, aby chleb rósł równomiernie.
Krok 4: Powolne pieczenie
Gotuj na ustawieniu High przez 2–3 godziny. Chleb będzie gotowy, gdy jego wierzch stanie się jędrny, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od modelu wolnowaru, dlatego warto zacząć sprawdzać po ok. 2 godzinach.
Krok 5: Studzenie
Gdy chleb będzie gotowy, chwyć za wystający papier i ostrożnie unieś bochenek z wolnowaru. Przełóż na kratkę do studzenia i odczekaj, aż ostygnie – dopiero wtedy krojenie będzie łatwe, a struktura chleba stabilna.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
