- Formowanie i drugie wyrastanie: Przełóż wyrośnięte ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej oliwą. Wyrównaj wierzch zwilżoną dłonią. Ponownie odstaw na 20–30 minut, aby ciasto jeszcze lekko podrosło — to zapewni mu ładny kształt i równy przekrój.
- Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra/dół). Piecz przez 35–40 minut, aż chleb nabierze złocistej barwy. Po lekkim stuknięciu w spód powinien wydawać głuchy dźwięk — to znak, że jest gotowy.
- Studzenie: Po upieczeniu delikatnie wyjmij bochenek z formy i przełóż na kratkę. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, aby skórka zachowała chrupkość, a wnętrze się nie zapadło.
Informacje dodatkowe
Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 1 godzina 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Porcje: 1 bochenek
Kaloryczność: około 220 kcal na kromkę
Podawanie
Chleb orkiszowy z ziarnami smakuje doskonale zarówno na świeżo — z samym masłem, jak i podpieczony w tosterze. Świetnie pasuje do past warzywnych, serów, wędlin oraz na kanapki „na bogato”. Dzięki ziarnom długo zachowuje świeżość i wilgotność.
Smacznego i pachnącego domu! 🍞✨
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
