Sposób przygotowania
- Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową z solą, cukrem lub miodem, drożdżami instant oraz wszystkimi ziarnami. Dokładne wymieszanie suchych składników ułatwia późniejsze wyrabianie i zapewnia równomierne rozmieszczenie ziaren w całym bochenku.
- Dodanie mokrych składników: Wlej ciepłą wodę oraz oliwę. Zacznij mieszać łyżką lub ręką, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Następnie wyrabiaj ciasto około 8–10 minut, aż stanie się elastyczne, miękkie i lekko sprężyste pod palcami. Mąka orkiszowa jest delikatniejsza niż pszenna, dlatego nie trzeba wyrabiać jej zbyt agresywnie.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość — będzie miękkie, napowietrzone i widocznie lżejsze. Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, czas wyrastania może lekko się wydłużyć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
