Krok 4: Smażenie na złoto
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Ułóż chimichangi złączeniem do dołu – to pomoże je „zamknąć” i zapobiegnie wyciekaniu nadzienia.
Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, obracając szczypcami, aż tortille będą równomiernie złociste i chrupiące. Nie zwiększaj zbytnio ognia – spokojne smażenie daje najlepszą teksturę.
Krok 5: Odsącz i podawaj
Przełóż gotowe chimichangi na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru masła. Odczekaj 2–3 minuty, a następnie obficie posyp cukrem pudrem.
Możesz podać je w całości lub przekroić na pół, by pięknie zaprezentować kremowe wnętrze.
Wskazówki, które gwarantują sukces
- Zmiękczony serek to klucz do gładkiej masy – wyjmij go z lodówki min. 30 minut wcześniej.
- Miękkie tortille nie pękają – jeśli są sztywne, podgrzej je krótko w mikrofalówce.
- Nie przepełniaj – zbyt dużo nadzienia utrudni smażenie.
- Smaż najpierw stroną łączenia, by zachować szczelność.
- Podawaj na ciepło – wtedy smakują najlepiej.
Pomysły na warianty smakowe
- Czekoladowo-truskawkowe – dodaj do masy kilka kawałków czekolady.
- Bananowo-karmelowe – zastąp truskawki bananem i polej karmelem.
- Nutella–wiśnia – warstwa Nutelli i kwaśne wiśnie tworzą dekadenckie połączenie.
- Wersja pieczona – posmaruj masłem i piecz 12–15 min w 200°C, obracając w połowie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
