Domowa, pikantna i sycąca chili – potrawa, która rozgrzewa od pierwszej łyżki
Masz ochotę na komfortowe, korzenne i pełne smaku danie? Ta domowa Chili Con Carne to idealna propozycja na chłodne popołudnie lub wtedy, gdy marzy Ci się miska treściwej, rozgrzewającej potrawy. Połączenie soczystego mielonego mięsa, fasoli, pomidorów i bogatej mieszanki przypraw tworzy danie, które trudno przestać jeść. To klasyk kuchni Tex-Mex – gęsty, aromatyczny, pikantny i pełen charakteru.
Przepis jest prosty, daje dużą porcję sycącej chili i doskonale nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i przygotowanie większej ilości jedzenia na kilka dni. To także świetna baza pod różne wariacje – możesz dostosować ostrość, dodać warzywa lub podać z ulubionymi dodatkami.
Składniki (duży garnek aromatycznej chili)
- 900 g mielonej wołowiny
- 1 litr soku pomidorowego
- 1 puszka (425 g) krojonych pomidorów
- 1 puszka (425 g) czerwonej fasoli kidney – odsączonej
- 1 puszka (425 g) brązowej fasoli – odsączonej
- 1 duża cebula – pokrojona
- ½ szklanki drobno pokrojonego selera
- ¼ szklanki pokrojonej zielonej papryki
- ¼ szklanki chili w proszku (lub mniej, jeśli wolisz wersję łagodną)
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki cukru
- ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
Przygotowanie krok po kroku
1. Podsmażanie mięsa
Na średnim ogniu rozgrzej dużą patelnię i podsmaż mielone mięso, aż równomiernie się zrumieni. Nadmiar tłuszczu odlej – dzięki temu chili będzie mniej tłuste, a smak bardziej wyrazisty.
2. Połączenie składników
Przełóż usmażone mięso do dużego garnka (ok. 6 litrów). Dodaj sok pomidorowy, pomidory z puszki, odsączone fasole, cebulę, seler oraz zieloną paprykę. Wszystkie składniki powinny połączyć się w gęstą, wyrazistą bazę.
3. Doprawianie
Dodaj chili w proszku, kmin rzymski, czosnek, sól, pieprz, oregano, cukier oraz odrobinę cayenne. Wymieszaj dokładnie, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mieszance.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
