Grillowanie, wykończenie i podanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozgrzej toster do kanapek lub dużą patelnię na średnim ogniu.
- Umieść kanapki papierem do dołu. Po około 30 sekundach usuń papier – masło powinno być już roztopione.
- Grilluj kanapki, kontrolując temperaturę. Spód ma być złocisty, a ser częściowo roztopiony. Następnie delikatnie przewróć i podsmaż drugą stronę.
- Wstaw kanapki na kilka minut do piekarnika, aby ser całkowicie się roztopił, a wnętrze było gorące.
- Wyjmij kanapki i przełóż je na deskę do krojenia.
- Natrzyj gorącą skórkę chleba obranym ząbkiem czosnku, aby nadać subtelny aromat.
- Posyp płatkami soli i odczekaj około 30 sekund przed krojeniem ząbkowanym nożem.
- Wymieszaj seler, rzodkiewkę i koper z przygotowanym wcześniej winegretem z harissy i podawaj obok tostów.
Ched Bundy to tost, który nie udaje lekkości. Jest intensywny, bogaty i bezkompromisowy, a jednocześnie dopracowany w każdym szczególe. To dowód na to, że klasyczny serowy tost może stać się kulinarnym wydarzeniem – pod warunkiem, że potraktuje się go z należytą uwagą i odrobiną odwagi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
