Czosnek – niewielki, ale niezwykle skuteczny
Czosnek, bliski krewny cebuli, zawiera allicynę oraz inne związki siarkowe, które również biorą udział w syntezie kolagenu. Allicyna powstaje w momencie krojenia lub rozgniatania czosnku, aktywując jego naturalne właściwości.
Ogólne przeglądy naukowe dotyczące zdrowia wskazują, że antyoksydanty zawarte w czosnku mogą pomagać w ograniczaniu stresu oksydacyjnego w obrębie stawów, co sprzyja ich lepszemu komfortowi. Badania populacyjne łączą regularne spożycie czosnku z zachowaniem sprawności ruchowej u osób dorosłych.
Za praktyczną ilość uznaje się jeden do dwóch świeżych ząbków czosnku dziennie. Co więcej, czosnek wzbogaca smak potraw bez zwiększania ich kaloryczności, co czyni go wartościowym elementem diety sprzyjającej stawom.
Łatwe przepisy z czosnkiem
- Pieczone warzywa z czosnkiem – brokuły i marchew wymieszaj z trzema ząbkami czosnku oraz oliwą, piecz w 200°C przez około 25 minut.
- Napar czosnkowy – rozgnieć ząbek czosnku, zalej gorącą wodą i pozostaw na 5 minut. Opcjonalnie dodaj sok z cytryny.
- Szybki czosnkowy stir-fry – dwa ząbki czosnku dodaj do białka i warzyw smażonych krótko na dużym ogniu.
To ekonomiczne i elastyczne propozycje, które łatwo dopasować do własnych preferencji.
Porównanie wartości odżywczych cebuli i czosnku
| Składnik | Cebula (100 g) | Czosnek (100 g) | Znaczenie dla kolagenu |
|---|---|---|---|
| Związki siarkowe | Wysoka zawartość (alliina) | Wysoka zawartość (allicyna) | Uczestniczą w budowie białek |
| Witamina C | 7,4 mg | 31,2 mg | Niezbędna do syntezy kolagenu |
| Antyoksydanty | Kwercetyna | Związki organosiarkowe | Chronią istniejący kolagen |
| Kaloryczność | 40 kcal | 149 kcal | Odpowiednie do codziennego spożycia |
Dane te pokazują, że cebula i czosnek wzajemnie się uzupełniają – oba dostarczają siarki, natomiast czosnek wyróżnia się wyższą zawartością witaminy C.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
