Jak przygotować cazzilli krok po kroku
Proces przygotowania cazzilli jest prosty, jednak warto zachować odpowiednią kolejność i zadbać o kilka szczegółów, które wpłyną na ich smak i konsystencję.
- Gotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki, przekrój je na pół i umieść w dużym garnku z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 30 minut, aż będą całkowicie miękkie. - Przygotowanie puree:
Odcedź ugotowane ziemniaki i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia. Następnie dokładnie rozgnieć je tłuczkiem, aby uzyskać gładkie puree bez grudek. - Doprawianie:
Do puree dodaj sól, pieprz oraz drobno posiekaną świeżą pietruszkę. Dokładnie wymieszaj i ugniataj rękoma, aż masa stanie się zwarta i łatwa do formowania. - Formowanie krokietów:
Nabieraj niewielkie porcje masy łyżeczką i formuj rękami podłużne, lekko owalne cazzilli. Układaj je na talerzu lub desce. - Chłodzenie:
Wstaw uformowane cazzilli do lodówki na około 1 godzinę. Ten krok pomoże im zachować kształt podczas smażenia. - Smażenie:
Rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Uważaj, aby nie był zbyt gorący, ponieważ krokiety mogą się szybko przypalić. Smaż cazzilli partiami, aż staną się złociste i chrupiące. - Podawanie:
Wyjmij cazzilli z oleju i odsącz na papierowym ręczniku. Podawaj gorące, najlepiej z plasterkami cytryny.
Uwaga: Nie przegrzewaj oleju ani patelni – zbyt wysoka temperatura sprawi, że krokiety spalą się z zewnątrz, pozostając surowe w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
