- Doprawić octem, cukrem, solą i pieprzem, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu jeszcze 5 minut. Ocet podkreśli naturalną słodycz buraków i doda delikatnej kwasowości, a cukier wzmocni ich smak. Doprawianie najlepiej robić stopniowo, próbując, aż uzyska się idealny balans słodko-kwaśny. Krótkie podduszenie pozwoli składnikom dobrze się połączyć, a buraczki osiągną właściwą, lekko kremową konsystencję.
- Podawać jako dodatek do mięs, np. kotletów schabowych lub mielonych. Buraczki zasmażane świetnie komponują się również z pieczonym drobiem, kluskami śląskimi czy ziemniakami. Najlepiej podawać je na ciepło, choć po ponownym podgrzaniu również zachowują swój aromat i barwę.
Wskazówki i przechowywanie
Gotowe buraczki można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni, szczelnie przykryte. Nadają się także do mrożenia — po rozmrożeniu wystarczy je delikatnie podgrzać na patelni z odrobiną masła. Z czasem ich smak może stać się jeszcze pełniejszy i bardziej harmonijny.
Czas przygotowania: 45 minut
Porcje: 4
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
