- Podgrzej mleko do 37°C.
- Pokrusz drożdże do miski, dodaj mleko i wymieszaj.
- Rozetrzyj szafran z 1 łyżeczką cukru, a następnie wymieszaj z płynem.
- Dodaj masło, sól, cukier granulowany oraz prawie całą mąkę pszenną, zostawiając trochę do rozwałkowania.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut w maszynie lub dwa razy dłużej ręcznie, aż stanie się elastyczne i gładkie oraz zacznie odchodzić od brzegów miski.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie zetrzyj pastę migdałową i wymieszaj ją z masłem, cukrem i cukrem waniliowym.
- Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt i równomiernie rozłóż nadzienie na całej powierzchni. Złóż ciasto na trzy części i ponownie rozwałkuj na wielkość formy do pieczenia.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia, przełóż ciasto do formy, pokrój je na kwadraty i natnij każdą bułkę.
- Przykryj blachę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30-40 minut. Rozgrzej piekarnik do 225°C.
- Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perłowym.
- Piecz w dolnej części piekarnika przez około 18-20 minut, aż bułeczki staną się złociste z wierzchu i od spodu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
