Kocham piec bułeczki w różnych kształtach, a kiedy piekłam moje najlepsze bułeczki cynamonowe, zaczęłam zastanawiać się, czy mogę spróbować czegoś nowego. Tak więc upiekłam je bez smarowania, a po upieczeniu posmarowałam je masłem i obtoczyłam w cukrze cynamonowym... OMG! Nie wiedziałam, że wyjdzie z tego najlepsza cynamonowa bułka, jaką kiedykolwiek jadłam!
Bułeczki Cynamonowe z Cukrem Cynamonowym – około 30 szt.
Składniki:
Ciasto:
- 5 dl mleka
- 50 g drożdży
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 1,5 dl cukru drobnego
- 2 łyżeczki świeżo mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka soli
- 13-14 dl mąki pszennej typu specjalna
Nadzienie:
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 dl cukru
- 2 łyżki cynamonu
Smarowanie:
- 50 g masła
- 2 dl cukru drobnego
- 2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
- Pokrusz drożdże do miski.
- Podgrzej mleko do 30-35°C, raczej trochę chłodniejsze niż zbyt gorące, aby ciasto miało czas na wyrastanie.
- Wlej mleko do miski i wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodaj masło, cukier, kardamon i sól.
- Dodaj prawie całą mąkę, zostawiając trochę do rozwałkowania. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut w maszynie lub dwukrotnie dłużej ręcznie, aż ciasto odejdzie od brzegów miski i nie będzie się kleić do rąk.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30-40 minut.
- Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt i równomiernie rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku.
- Pokrój ciasto na paski o szerokości około 1,5 cm, zwiń je, a następnie zrób z nich ślimaka, układając końcówkę pod spodem. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykryj blaszkę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30-40 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 250°C.
- Piecz w środkowej części piekarnika przez około 6-8 minut, aż bułeczki staną się złociste z wierzchu i od spodu.
- Pozostaw bułeczki do ostygnięcia, a następnie posmaruj je roztopionym masłem i obtocz w cukrze cynamonowym.
Wskazówki:
- Warianty: Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia odrobinę orzechów lub rodzynków, aby wzbogacić smak.
- Przechowywanie: Bułeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale najlepiej smakują tuż po upieczeniu!
Ciesz się tymi pysznymi bułeczkami cynamonowymi, które z pewnością staną się ulubionym przysmakiem na każdą okazję!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
