Przygotowanie budyniu waniliowego
Do rondla wlej mleko, dodaj cukier oraz proszek budyniowy. Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając.
Gotuj masę do momentu, aż wyraźnie zgęstnieje i nabierze klasycznej, kremowej konsystencji budyniu. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw budyń do całkowitego ostygnięcia. To bardzo ważny etap – gorący budyń nie powinien być łączony z bitą śmietaną.
Dodanie bitej śmietany
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno, dodając pod koniec 2 łyżki cukru pudru. Dzięki temu krem nabierze delikatnej słodyczy i puszystości.
Gdy budyń będzie już zimny, dodaj do niego bitą śmietanę i delikatnie wymieszaj, najlepiej szpatułką. Masa stanie się lekka, aksamitna i idealna do nadziewania ciasta francuskiego.
Nadziewanie i wykończenie
Na dolne części upieczonego ciasta francuskiego nałóż porcję waniliowego kremu. Przykryj je górnymi połówkami, delikatnie dociskając, aby krem równomiernie się rozłożył.
Na koniec obficie posyp deser cukrem pudrem. Dzięki temu uzyska on klasyczny, elegancki wygląd, kojarzący się z cukiernią.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
