5) Chłodzenie – etap nie do pominięcia
Zawiętą roladę umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny. Najlepsze efekty uzyskasz, pozostawiając ją na całą noc. W tym czasie masa stężeje, smaki się połączą, a rolada będzie idealnie się kroić bez deformacji.
6) Obtoczenie rolady
Na dużym talerzu wymieszaj 40 g posiekanych orzechów, suszone zioła oraz opcjonalnie drobną bułkę tartą lub zmielone orzechy. Wyjmij schłodzoną roladę z lodówki i usuń folię. Delikatnie obtaczaj ją w mieszance, lekko dociskając, aby panierka równomiernie przylegała.
Po obtoczeniu włóż roladę ponownie do lodówki na około 30 minut, co ułatwi późniejsze krojenie.
Krojenie i podanie
Ruladę kroj na plastry o grubości:
- około 1 cm – na aperitif,
- około 1,5 cm – jako przystawkę na talerz.
Podawaj z grzankami z chleba wiejskiego, krakersami lub pieczywem. Doskonałym dodatkiem będą również świeże winogrona, plasterki gruszki lub konfitura z cebuli, które świetnie komponują się z serem i orzechami.
Wskazówka kucharska
Aby uzyskać idealnie równe plasterki bez rozmazywania sera, zanurz nóż w gorącej wodzie, osusz go i dopiero wtedy kroj roladę. Czynność warto powtarzać co kilka cięć – dzięki temu każdy plasterek będzie estetyczny i czysty.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
