Mysost – alternatywna wersja norweskiego brązowego sera
Mysost przygotowuje się bez dodatku śmietanki. Serwatkę gotuje się do momentu, aż osiągnie jasnobrązową, bardzo gęstą konsystencję. W tej wersji można delikatnie modyfikować smak, dodając niewielką ilość cukru lub odrobinę soli, jednak należy zachować ostrożność – odparowana serwatka sama w sobie jest już słona.
Do Mysost można również dodać dodatki, takie jak orzechy lub sezam. Bardzo ciekawie sprawdza się czarny sezam, który nadaje serowi nie tylko smaku, ale i atrakcyjnego wyglądu. Gotową masę można przelać do foremek lub rozprowadzić cienką warstwą na silikonowej macie.
Gotowy Mysost jest bardziej kruchy niż Brunost, ale równie niezwykły i aromatyczny. To doskonały przykład na to, jak z prostych składników i cierpliwego gotowania można uzyskać coś naprawdę wyjątkowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
