Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie sera
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż ser brie na papierze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Ostrym nożem wykonaj delikatne nacięcia w kratkę na wierzchu sera. Dzięki temu miód i aromaty ziół lepiej wnikną do wnętrza podczas pieczenia.
2. Dodanie miodu i przypraw
Polej ser pierwszą warstwą miodu. Nie przesadzaj z ilością – podczas pieczenia ser zacznie mięknąć, a miód sam równomiernie się rozprowadzi. Dodaj świeżo mielony pieprz oraz listki rozmarynu lub tymianku.
3. Pieczenie
Wstaw ser do piekarnika na 10–12 minut, aż będzie wyraźnie gorący i zacznie lekko pękać po bokach.
Wskazówka: jeśli wolisz bardzo płynne wnętrze, możesz wydłużyć czas pieczenia o dodatkowe 3–4 minuty, uważnie obserwując konsystencję.
4. Figi i orzechy
W czasie, gdy ser się piecze:
- umyj figi i pokrój je na połówki lub ćwiartki,
- delikatnie podpraż orzechy na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.
Po wyjęciu sera z piekarnika ułóż figi na wierzchu, posyp całość orzechami i polej dodatkowym cienkim strumieniem miodu.
5. Serwowanie
Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze gorący i kremowy. Na koniec możesz oprószyć całość odrobiną soli w płatkach, która pięknie podkreśli słodko-słony charakter dania.
Z czym podawać pieczony brie?
Danie jest niezwykle uniwersalne i świetnie komponuje się z:
- pieczywem rzemieślniczym (bagietka, chleb wiejski, chleb z orzechami),
- krakersami lub grissini,
- ciepłą bagietką prosto z pieca,
- suszonymi owocami, takimi jak daktyle czy morele,
- lekką, świeżą sałatą jako kontrastem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
